Happy Smiling

컬러! 건강을 말하다! - 블랙 검은색 음식의 효능! 검은 콩, 검은 깨 등을 넣은 우유와 두유 등 한번씩은 드셔보셨을 것이다. 이름하여 black food!! 일반적으로 검은 색은 죽음, 슬픔, 악, 지하세계 등을 상징한다고 여기고, 음식에서 검은 색은 맛이 없게 느껴지는 색으로 보았다. 그렇지만 그러한 오해를 풀고 한의학에서는 청(靑), 적(赤), 황(黃), 백(白), 흑(黑)의 색깔을 오행에 배속하여 각각 특정 장부(臟腑)와 밀접한 관계가 있는 것으로 본다. 그 중 검은 색은 신장(腎臟)과 관련이 있는데, 신장은 소변을 만들어 노폐물을 내보내는 장기일 뿐만 아니라 정기를 생성, 간직하고, 뼈와 근육, 생식기 등을 총체적으로 관리하는 곳이다. 신장과 연관되는 인체 조직은 뼈, 골수, 허리, 귀, 모발..

컬러! 건강을 말하다! - 하양 흰색의 대표적인 성분 - 안토크산틴 무, 콩나물, 배 등의 흰색 또는 담황색을 만드는 것을 블라보노이드 계열의 안토크산틴이다. 안토크산틴이 들어 있는 채소와 과일은 성질이 따뜻해서 폐나 기관지가 약한 사람에게 좋은 보양 재료이다. 소화가 잘 되는 것도 큰 장점이다. 체내에서 나쁜 산소가 일으키는 부작용을 억제하고 몸속에 들어오는 세균과 바이러스에 대한 저항력도 길러준다. 한편 안토크산틴은 구조에 따라 여러 성분으로 분류되는데 그 중 이소플라본이 여성호르몬인 에스트로겐 효과를 내기 때문에 중년 여성이 섭취할 경우 안면 홍조 등 폐경기의 초기 증상을 완화시킬 수있다. 화이트 푸드의 대표주자 세가지를 한번 알아보자 첫째는 바로 마늘!! 땅속에서 나는 채소들은 하얀색이며 맵거나 ..

컬러! 건강을 말하다! - 노랑 노랑- 옐로우 푸드에는 베타카로틴이 함유 되어 있다! 늙은 호박 ,노랑 파프리카, 유자, 파인애플, 망고 ,당근, 밤, 호박, 파파야, 귤, 오렌지, 감, 살구, 황도 등에는 노화와 암세포 생성을 억제하는 '베타카로틴'이 풍부하게 들어 있다. 야채나 과일의 노랑색은 베타카로틴과 약간의 '알파카로틴'에서 나온다. 이것은 야간 시력과 건강한 피부에 필수적인 비타민A로 전환된다. 따라서 야맹증, 안구건조증 ,백내장 등을 예방하고 ,세포분화 등에 도움이 된다. 그리고 노란색 색소들은 종양이 자라도록 하는 단백질을 억제하며 살균 작용 및 식욕증진에 도움을 준다. 자몽은 혈당을 낮추는 인슐린 분비를 원활하게 하여 당뇨병에 많은 도움을 주며 당근은 항암효과와 함께 노화 속도를 늦추는 ..

컬러! 건강을 말하다!-보라 보라색의 대표적인 성분 안토시아닌! 포도 껍질에 함유된 플라보노이드는 심장병과 동맥경화를 예방한다. 또한 암세포에 의해 만들어지는 유해효소의 생성을 차단시키는 엘라직산도 들어있다. 포도에는 당분이 풍부하게 들어있다. 포도 속의 포도당 농도는 자주빛 포도의 경우 14~15%, 청포도의 경우 12.6% 정도로써 참외나 자두가 각각 7.5%, 5.3%인 것과 비교해보면 높은 수치임을 알 수 있다. 가지의 보라색 색소는 지방질을 잘 흡수하는 성질이 있어 혈중 콜레스테롤 상승을 억제하고 항암작용도 한다. 안토시아닌이 하는 일은 대표적으로 혈액순환, 눈 건강, 시력회복, 노화 방지, 로돕신 재합성 활성화, 혈소판 응집을 억제한다. 특히 남성들에게 인기가 있는게 바로 복분자! 그렇다고 여..

컬러! 건강을 말하다!-빨강 빨강의 대표적인 성분 라이코펜(리코펜이라고도하죠) 토마토, 고추, 사과, 팥 등 붉은색을 띠는 식품은 피를 맑게 하고 심장을 강하게 하는 효과가 있다. 고혈압과 동맥경화를 예방해 주무로 40대 이후에는 섭취량을 늘리는게 좋다. 토마토의 붉은 색에 들어 있는 라이코펜은 항암효과가 있다. 사과의 붉은색 껍질도 항암효과를 돕는 성분을 갖고 있다. 항산화 효과는 약 100%가 되고 항암효과는 약 67%가 함유되어있다. 토마토는 날것으로 섭취하는 것보다는 불에 익히거나 기름에 구워먹을때에 영양흡수가 더 잘된다. 특히 올리비유와 함께 조리하게 되면 리코펜은 지용성이기 때문에 흡수가 더욱더 빨리된다. 고추에 있는 펩사이신이라는 매운 맛 성분은 항암효과가 뛰어나 암세포의 발생을 억제해준다...