컬러! 건강을 말하다! - 블랙 검은색 음식의 효능! 검은 콩, 검은 깨 등을 넣은 우유와 두유 등 한번씩은 드셔보셨을 것이다. 이름하여 black food!! 일반적으로 검은 색은 죽음, 슬픔, 악, 지하세계 등을 상징한다고 여기고, 음식에서 검은 색은 맛이 없게 느껴지는 색으로 보았다. 그렇지만 그러한 오해를 풀고 한의학에서는 청(靑), 적(赤), 황(黃), 백(白), 흑(黑)의 색깔을 오행에 배속하여 각각 특정 장부(臟腑)와 밀접한 관계가 있는 것으로 본다. 그 중 검은 색은 신장(腎臟)과 관련이 있는데, 신장은 소변을 만들어 노폐물을 내보내는 장기일 뿐만 아니라 정기를 생성, 간직하고, 뼈와 근육, 생식기 등을 총체적으로 관리하는 곳이다. 신장과 연관되는 인체 조직은 뼈, 골수, 허리, 귀, 모발..
컬러! 건강을 말하다!-보라 보라색의 대표적인 성분 안토시아닌! 포도 껍질에 함유된 플라보노이드는 심장병과 동맥경화를 예방한다. 또한 암세포에 의해 만들어지는 유해효소의 생성을 차단시키는 엘라직산도 들어있다. 포도에는 당분이 풍부하게 들어있다. 포도 속의 포도당 농도는 자주빛 포도의 경우 14~15%, 청포도의 경우 12.6% 정도로써 참외나 자두가 각각 7.5%, 5.3%인 것과 비교해보면 높은 수치임을 알 수 있다. 가지의 보라색 색소는 지방질을 잘 흡수하는 성질이 있어 혈중 콜레스테롤 상승을 억제하고 항암작용도 한다. 안토시아닌이 하는 일은 대표적으로 혈액순환, 눈 건강, 시력회복, 노화 방지, 로돕신 재합성 활성화, 혈소판 응집을 억제한다. 특히 남성들에게 인기가 있는게 바로 복분자! 그렇다고 여..
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