음 주 안 전 수 칙 1. 간에 휴식기간을 충분히 준다. 술로 인해 우리 몸에서 가장 치명적인 손상을 입는 장기는 바로 간이다. 일반적으로 간은 시간당 약 8g의 알코올을 분해하는데 이는 맥주 2잔, 소주 2/3잔, 양주 1/2잔 정도에 해당한다. 이 속도를 넘어가면 간에 무리가 따르게 된다. 예를 들어 2홉 소주 1병을 마셨을 경우 이를 완전히 분해하는데에는 10시간 정도가 걸린다. 간장이 알코올을 분해하는데 한계가 있기 때문에 음주량이 이보다 많을 경우 숙취가 생기는 것이다. 간은 아무리 많은 양을 마셔도 시간당 처리하는 능력을 꼭 지켜 남은 분량을 천천히 며칠이고 일을 계속한다. 일주일에 한 번 폭음을 하는 사람들보다 적은 양이라도 매일 마시는 사람들에게 간 손상이 더 많은 것은 간에게 휴식시간을 ..
단백질은 성장과 발육을 위해서 필수적이다. 단백질은 몸에 에너지를 제공하고 호르몬, 항체, 효소 및 조직의 생산에 필요하다. 또한 몸의 적절한 산-알칼리 균형을 유지하는데 도움이 된다. 단백질을 먹으면 몸은 이것을 단백질의 기본요소인 아미노산으로 분해한다. 아미노산의 경우 몸에서 합성되는 '비필수 아미노산'과 몸에서 생산할 수 없어 반드시 식이로 섭취하여야하는 '필수 아미노산'으로 나뉜다. 식이 중 필수 아미노산이 만성적으로 결핍되면 몸 안의 단백질 형성이 중단되고 몸은 고통을 겪게 된다. 필수 아미노산을 모두 함유한 식품을 완전단백질 식품이라 하는데, 육류, 생선, 가금(닭, 칠면조...), 치즈, 계란 및 우유에 들어 있다. 이 외 식품들에는 필수 아미노산이 한 가지 이상 부족하므로 여러 가지를 골고..
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